Potraga za Zanatskim Savršenstvom
Na obroncima Avale, gde šikare divlje ruže rastu već vekovima, porodica Jovanović već tri generacije bere šipak. Sve je počelo kada je deda Milan, šetajući šumom, primetio da plodovi šipka imaju izuzetnu aromu. Počeo je da ih bere, suši i priprema čajeve za svoju porodicu. Vremenom, njegova supruga Milica razvila je recept za domaći sirup od šipka koji je postao omiljen među komšijama. Danas, njihova unuka Ana nastavlja tradiciju, spajajući starinske recepte sa savremenim pristupom. Svaki proizvod nastaje od ručno branih plodova sa istih šikara, uz poštovanje prirode i ciklusa rasta.
Poštovanje Ekosistema u Serbia
Beogradska zemlja, bogata mineralima i suncem, daje šipku posebnu snagu i ukus. Divlje ruže rastu na nadmorskoj visini između 200 i 300 metara, gde su noći sveže, a dani topli. Berba počinje u septembru i traje do prvih mrazeva. Plodovi se beru ručno, pazljivo, kako bi se sačuvala pokožica. Nakon branja, šipak se suši na tavanima, na promaji, daleko od direktne svetlosti, što mu omogućava da zadrži prirodnu boju i ukus.
Proces Tradicionalne Izrade
Tri stroga koraka za očuvanje vrhunske autentičnosti u svakom pakovanju.
Ručna berba u jesen – samo zreli, crveni plodovi
Sušenje na promaji 7-10 dana – bez direktnog sunca
Pakovanje u papirne vrećice – čuva svežinu i aromu